Bạn thường nghe nói cá béo chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Thế nhưng, bạn có thắc mắc cá béo là cá gì, gồm những loại cá nào và cách chọn mua cá béo tươi ngon không? Bài viết này của Tâm Thành Pharma sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc liên quan đến các loại cá béo nhé!

Cá béo là cá gì?

“Cá béo” là một cách mô tả cho các loại cá có hàm lượng chất béo cao. “Oily fish” trong tiếng Anh cũng có nghĩa tương tự, là các loại cá giàu axit béo omega-3 và các loại chất béo khác có lợi cho sức khỏe. Các loại cá béo thường bao gồm cá hồi, chum, mòi, cá ngừ, mòi và một số loại cá khác.

Cá béo có lợi cho sức khỏe vì chúng cung cấp axit béo omega-3, loại axit béo không thể tổng hợp được mà cơ thể con người cần từ nguồn thực phẩm. Omega-3 giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não, và có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Các loại cá béo

Cá hồi

Là một loại cá béo phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, Alzheimer và Parkinson. Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp protein, vitamin D và selen tuyệt vời.

Cá ngừ

Là một loại cá béo khác có chứa nhiều axit béo omega-3. Cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp protein và vitamin B tuyệt vời. Tuy nhiên, cá ngừ có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao, vì vậy nên ăn cá ngừ với lượng vừa phải.

Cá thu

Là một loại cá béo có chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin B. Cá thu cũng là một nguồn cung cấp protein và sắt tuyệt vời.

Cá trích

Là một loại cá béo nhỏ có chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin D. Cá trích cũng là một nguồn cung cấp protein và vitamin B tuyệt vời.

Cá minh thái Alaska

Cá minh thái Alaska là loại thủy sản được đánh phổ biến nhất ở Mỹ. Đặc biệt, cá minh thái thường được đánh bắt tự nhiên, vậy nên vẫn giữ được những hàm lượng dinh dưỡng cao.

Không chỉ chứa nhiều acid béo như omega 3 cùng các vitamin, khoáng chất khác, cá minh thái còn có hàm lượng thủy ngân thấp.

Thịt cá minh thái Alaska thường có màu trắng nhẹ và dai, vì vậy đây cũng là loại cá thích hợp để thay thế các món sử dụng thịt tôm, cua,..

Lưu ý khi chọn mua cá béo

Khi chọn mua cá béo, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng bạn đang chọn những sản phẩm chất lượng và an toàn. Dưới đây là một số điều bạn có thể xem xét:

1. Nguồn Gốc và Chất Lượng:
   • Ưu tiên mua cá từ nguồn cung cấp đáng tin cậy và có uy tín.
   • Cố gắng chọn cá béo có xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
2. Chất Độc Hại:
   • Tránh mua cá có khả năng chứa chất độc hại như thủy ngân ở mức độ cao. Cá ngừ lớn thường chứa nhiều thủy ngân hơn các loại cá khác.
3. Phương Pháp Đánh Bắt hoặc Nuôi Cấy:
   • Ưu tiên các sản phẩm cá béo được đánh bắt hoặc nuôi cấy bằng cách bảo vệ môi trường và duy trì nguồn lợi cho tương lai.
4. Hạn Chế Sử Dụng Cá Béo Có Mùi Tanh:
   • Một số loại cá có thể có mùi tanh hoặc hương vị mạnh. Nếu bạn không thích mùi này, hãy chọn các loại cá như cá hồi có hương vị nhẹ hơn.
5. Đóng Gói và Bảo Quản:
   • Kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì.
   • Ưu tiên mua cá được đóng gói chặt chẽ để ngăn chặn sự oxi hóa và giữ cho cá tươi ngon lâu hơn.
6. Xem Xét Môi Trường:
   • Nếu có thể, hãy cân nhắc sử dụng các loại cá béo được đánh bắt hoặc nuôi cấy theo các phương pháp bảo vệ môi trường.
7. Giá Trị Dinh Dưỡng:
   • Chọn cá béo có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là axit béo omega-3.
8. Chọn Mua Cá Tươi hoặc Đông Lạnh:
   • Cá tươi hoặc cá đông lạnh đều có thể là lựa chọn tốt. Nếu bạn không sử dụng hết một lượng lớn cá, cá đông lạnh là sự chọn lựa thuận tiện.