Người bị viêm loét dạ dày – tá tràng: Ăn gì, kiêng gì và thực đơn 7 ngày
Viêm loét dạ dày – tá tràng là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất tại Việt Nam. Theo thống kê, hơn 70% người trưởng thành từng có dấu hiệu hoặc đang mắc bệnh này.
Tình trạng này xảy ra khi lớp niêm mạc ở dạ dày hoặc tá tràng bị tổn thương do acid dạ dày và các yếu tố gây hại khác, tạo thành vết loét.
Điều đáng lo ngại là bệnh có thể âm thầm kéo dài trong nhiều năm trước khi gây ra biến chứng nguy hiểm như xuất huyết tiêu hóa, thủng dạ dày hoặc ung thư.
Tầm quan trọng của chế độ ăn trong viêm loét dạ dày – tá tràng
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi viêm loét dạ dày – tá tràng.
Một chế độ ăn hợp lý giúp:
-
Giảm tiết acid dạ dày, hạn chế kích ứng ổ loét.
-
Cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp vết loét mau lành.
-
Ngăn ngừa tái phát bệnh.
Ngược lại, ăn uống sai cách có thể làm vết loét lan rộng, gây biến chứng như xuất huyết tiêu hóa hoặc thủng dạ dày.
Nguyên tắc ăn uống cho người viêm loét dạ dày – tá tràng
Ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày (4–6 bữa) thay vì 2–3 bữa lớn.
Ăn chậm, nhai kỹ để giảm gánh nặng cho dạ dày.
Hạn chế thực phẩm kích thích tiết acid như đồ chua, cay, cà phê, rượu bia.
Ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa như cháo, súp, cơm nát.
Tránh ăn quá no hoặc để bụng quá đói.
Uống đủ nước nhưng tránh uống nhiều ngay sau bữa ăn.
Thực phẩm nên ăn khi bị viêm loét dạ dày – tá tràng
| Nhóm thực phẩm | Ví dụ | Lợi ích |
|---|---|---|
| Tinh bột mềm, dễ tiêu | Cháo, cơm nát, bún, phở, bánh mì mềm | Giảm cọ xát vào vết loét |
| Thịt nạc, cá, trứng | Thịt gà bỏ da, cá hấp, trứng luộc chín | Cung cấp protein giúp tái tạo niêm mạc |
| Rau củ mềm | Bí đỏ, cà rốt, khoai tây, mồng tơi, rau ngót | Bổ sung vitamin, chất xơ dễ tiêu |
| Trái cây ít acid | Chuối chín, đu đủ, táo ngọt, lê | Giảm kích ứng dạ dày |
| Sữa ít béo, không đường | Sữa tươi ít béo, sữa chua không đường | Trung hòa acid, bổ sung lợi khuẩn |
Thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh
| Nhóm thực phẩm | Ví dụ | Tác hại |
|---|---|---|
| Đồ ăn cay, chua | Ớt, tiêu, chanh, me, xoài xanh | Kích thích tiết acid, làm vết loét đau hơn |
| Thực phẩm nhiều dầu mỡ | Đồ chiên rán, mỡ động vật | Gây đầy bụng, khó tiêu |
| Đồ uống kích thích | Cà phê, trà đặc, rượu, bia | Kích thích dạ dày, tăng acid |
| Thức ăn thô, cứng | Xương, hạt cứng, rau sống xơ nhiều | Cọ xát làm tổn thương niêm mạc |
| Thực phẩm chế biến sẵn | Xúc xích, đồ hộp, mì ăn liền | Nhiều gia vị, chất bảo quản, khó tiêu |
Hạn chế đồ cay nóng khi mắc bệnh lý về dạ dày
Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người viêm loét dạ dày – tá tràng
| Ngày | Sáng | Trưa | Chiều | Tối |
|---|---|---|---|---|
| Thứ 2 | Cháo yến mạch + chuối chín | Cơm nát + cá hấp + bí đỏ hầm | Sữa ít béo | Cháo gà + rau ngót |
| Thứ 3 | Bánh mì mềm + trứng luộc | Cơm nát + thịt gà luộc + mồng tơi | Sữa chua không đường | Cháo cá + cà rốt |
| Thứ 4 | Cháo khoai tây + đu đủ | Cơm nát + thịt lợn nạc hấp + bí xanh | Nước ép táo ngọt | Cháo bí đỏ + thịt băm |
| Thứ 5 | Cháo gạo lứt mềm + chuối | Cơm nát + cá basa hấp + rau ngót | Sữa ít béo | Bún gà luộc |
| Thứ 6 | Súp gà + bánh mì mềm | Cơm nát + thịt bò hầm + bí đỏ | Nước ép lê | Cháo cá + khoai lang |
| Thứ 7 | Cháo mồng tơi + trứng chín | Cơm nát + cá thu hấp + bí xanh | Sữa chua không đường | Cháo gà + cà rốt |
| Chủ nhật | Cháo đậu xanh + chuối | Cơm nát + thịt gà hấp + rau mồng tơi | Nước ép táo | Cháo cá + bí đỏ |
Lưu ý khi ăn uống để hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày
-
Không ăn ngay trước khi ngủ (nên cách ít nhất 2–3 tiếng).
-
Tránh vừa ăn vừa làm việc hoặc xem TV.
-
Duy trì giờ ăn cố định hằng ngày.
-
Tập thể dục nhẹ nhàng sau ăn khoảng 30 phút.
-
Kết hợp điều trị theo chỉ định của bác sĩ.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Người bị viêm loét dạ dày có uống sữa được không?
✅ Có, nhưng nên chọn sữa ít béo, không đường để tránh tăng tiết acid.
Chuối có tốt cho người đau dạ dày không?
✅ Có, chuối chín giúp trung hòa acid, bảo vệ niêm mạc.
Có nên ăn đồ lên men như dưa, cà muối?
⚠️ Không nên, vì chứa nhiều acid và muối, dễ kích ứng vết loét.
Viêm loét dạ dày có thể chữa khỏi không?
Kết luận
Chế độ ăn uống hợp lý là một phần quan trọng trong điều trị và phòng ngừa viêm loét dạ dày – tá tràng.
Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, duy trì thói quen ăn uống khoa học, người bệnh có thể giảm triệu chứng, hỗ trợ lành vết loét và hạn chế tái phát.
